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为什么梅西的人缘远比c罗好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的(de)改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空(kōng)间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。