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紫菜是不(bù)是海鲜

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　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶(lì)属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带(dài)的海藻(zǎo)，其(qí)分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日(rì)本和韩国被大规(guī)模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出(chū)口创(chuàng)汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干(gàn)紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋(dàn)白，具有很高的(de)营养价值(zhí)，是一种不可多得的(de)海洋(yáng)食材，也是中国飞机事故率是多少我国东南沿海(hǎi)农村经济(jì)的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜(cài)属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边(biān)缘细胞的特征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细(xì)胞无区(qū)别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)具明显的刺突(tū)，后(hòu)者由1个或几(jǐ)个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘(yuán)由几排退(tuì)化细(xì)胞所(suǒ)组成(chéng)。

主要价值(zhí)

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和(hé)医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和(hé)藻胆蛋白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和降血(xuè中国飞机事故率是多少)脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸(xī)收(shōu)氮磷和固(gù)定碳的(de)能(néng)力，其(qí)栽培对浅海富营养化的修复和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热(rè)带海域均有分(fēn)布，但(dàn)亚热带至温带海(hǎi)域的(de)物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地(dì)理分布也遵循这个规律，主要分布(bù)在黄(huáng)渤(bó)海到东南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜物种分(fēn)布在台(tái)湾和(hé)海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫菜，在东南沿海主要是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国沿海分(fēn)布较广，从南到北均有其(qí)生长(zhǎng)，是(shì)一个广温性(xìng)种类(lèi)。

　　以(yǐ)自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国(guó)独(dú)有的(de)暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分布在(zài)福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广东沿(yán)海，近年来随着坛(tán)紫(zǐ)菜价格的攀升以(yǐ)及(jí)养(yǎng)殖技(jì)术的(de)提(tí)高，养殖(zhí)范(fàn)围逐渐北移到江(jiāng)苏(sū)南通和连(lián)云港。

　　条斑(bān)紫菜(cài)养(yǎng)殖主(zhǔ)要(yào)集中在江苏和山东(dōng)，产(chǎn)量(liàng)和出口(kǒu)量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜中含(hán)有丰富(fù)的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以及不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸(suān)，其可以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血脂等作用。

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