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冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕(ǒu)研磨后(hòu)的产(chǎn)品(pǐn)，富含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进代(dài)谢，削减(jiǎn)体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合(hé)物和(hé)脂肪能够为身(shēn)体供(gōng)给能量及(jí)热量，多种维生素及矿物(wù)质元素，能够为身体供给日常所需(xū)的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适(shì)消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到(dào)颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和(hé)，直(zhí)至(zhì)藕粉(fěn)变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意的(de)是(shì)：两(liǎng)道(dào)水的(de)次序不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共同的(de)浓(nóng)郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表(biǎo)会有(yǒu)丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边(biān)是(shì)平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融，其他淀粉则不易(yì)消(xiāo)融(róng)还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗(cū)糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的(de)色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶亮(liàng)，放置(zhì)数小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明度都(dōu)不(bù)如(rú)藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄(báo)而细微的(de)片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁，幽香可(kě)口，是我国闻名的(de)土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年(nián)之前(qián)，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代(dài)的冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释书本中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄(chéng)粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国(guó)各地(dì)都有名品(pǐn)，下面介(jiè)绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌(pái)，前史上浙江余杭县三(sān)家(jiā)村的(de)“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来(lái)宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热销全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤(tāng)调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉(fěn)洁如冰(bīng)雪(xuě)形(xíng)似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年(nián)间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质(zhì)地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产值热销于(yú)海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外(wài)商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满(mǎn)意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工(gōng)】藕是莲横生(shēng)于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有(yǒu)利于(yú)提高(gāo)出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量(liàng)。

　　许多(duō)产区是(shì)家庭(tíng)或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规划(huà)较小，一般(bān)是随(suí)挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四(sì)个月，直到(dào)春分加(jiā)工才(cái)完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破(pò)坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次(cì)以(yǐ)上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机(jī)进行，个别(bié)出(chū)产各地习气(qì)不同(tóng)，有的把藕切成(chéng)细(xì)粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也(yě)有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切(qiè)片机切(qiè)片(piàn)，传统办(bàn)法(fǎ)是用小刀将沉(chén)积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联(lián)系(xì)很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三(sān)、在(zài)晴天加工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似桃花(huā)花(huā)瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色(sè)暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加工习气的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二(èr)种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建等(děng)省(shěng)也有出产。冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释>

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙级：色较白(bái)，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均(jūn)匀，略有块粉和(hé)碎(suì)粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　色泽(zé)和形状：好的(de)，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝(fèng)间(jiān)喷出(chū)，松手(shǒu)后(hòu)当即散开(kāi)；较潮的，伸手入(rù)包(bāo)装中心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或(huò)已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉末(mò)不易飞扬(yáng)，其(qí)他(tā)粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘(zhān)附(fù)在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连(lián)，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状(zhuàng)，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流水中(zhōng)参加(jiā)少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉(fěn)在上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥(ní)沙杂质(zhì)，可用少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中加清水拌和，就可(kě)看清区(qū)分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏(xià)最旺，一般(bān)食法(fǎ)是用少(shǎo)数(shù)冷(lěng)开(kāi)水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡(pào)并不(bù)断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性(xìng)平，调中开胃，益血通(tōng)气。