落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(ch中国有多少万大军，中国多少万兵力ū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，中国有多少万大军，中国多少万兵力向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(k中国有多少万大军，中国多少万兵力ě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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