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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(l天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜ǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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