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广西属于南方还是北方红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃(chī)的(de)。

　　红(hóng)薯(shǔ)为(wèi)一(yī)类较(jiào)常见(jiàn)的(de)食物，能(néng)够生吃红薯，但不主(zhǔ)张生吃红(hóng)薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中(zhōng)毒，但生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化(huà)、吸收，有或(huò)许由于(yú)消化不良而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可让(ràng)红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起不主(zhǔ)张食用过多生(shēng)红薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中含有一种(zhǒng)气化酶，会导致食(shí)用红(hóng)薯后产(chǎn)气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种，分(fēn)别是红(hóng)心红(hóng)薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜(tián)美(měi)，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯(shǔ)淀粉含量比较(jiào)高(gāo)，口感上糯(nuò)而(ér)不腻，一般用来制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最常见的一种，合(hé)适(shì)蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感也(yě)是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯(shǔ)口感上不是特别好，可是养(yǎng)分价(jià)值(zhí)比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也比较大(dà)，在购买的(de)时分依据自己(jǐ)的需求来挑(tiāo)选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首(shǒu)要咱(zán)们最(zuì)直观能看到的便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时分，咱(zán)们能(néng)够(gòu)先看下红(hóng)薯的外观，挑选外形(xíng)丰满、外表润滑地(dì)进行购买(mǎi)，假如红薯外表(biǎo)皮(pí)是高低(dī)不平(píng)或(huò)许有黑点、发霉或许(xǔ)是有缺(quē)口的就(jiù)别买了，这种(zhǒng)有或许是寄存时(shí)刻过久(jiǔ)，或(huò)许会有蜕(tuì)变的问题，假如是外表特(tè)别(bié)粗糙，或许广西属于南方还是北方也是寄(jì)存过久，水分有些(xiē)丢失掉了(le)，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去(qù)挑选两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)，中心粗形(xíng)状的红薯，这种红(hóng)薯的口感是比较好的，由于这种(zhǒng)红薯在成长的过(guò)程中(zhōng)养分吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观，可是相比较来(lái)说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购(gòu)物(wù)袋的时分，能够(gòu)随手捏一(yī)下(xià)红薯的头尾处(chù)，挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许(xǔ)是水分丢(diū)失(shī)导致的(de)，就没有那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实水分也比较足的。