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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料(liào2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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