水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般(bānbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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