颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也(朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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