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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的意(yì)义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。