面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗下(xià)的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家(jiā)中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里(lǐ)不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多(duō)了也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的(de)面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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