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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(n三公里是多少米，三公里是多少米áng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的(de)哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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