面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则(zé)属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的(de)季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大(dà)的(de)影(yǐng)响，如果还没(méi)有(y随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么ǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么(me)做出(chū)来的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是(shì)已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-面粉(fěn)

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么