新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的静置(zhì)沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清液倒入(rù)缸内，然(rán)后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸(jìn)泡(pào)，盖(gài)上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持(chí)在(zài)25℃以下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用(yòng)此法(fǎ)一般可保存3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏(cáng)法：在容器中添加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将新(xīn)鲜鹅蛋放入容器内，再(zài)将(jiāng)配(pèi)好(hǎo)的盐水灌入，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎么(me)保存 鹅蛋存放方法(fǎ)

　　鹅蛋在保存(cún)上(shàng)面其实有很(hěn)多(duō)要注(zhù)意的点(diǎn)，比较常(cháng)见(jiàn)的储存方法有冷藏(cáng)法，石(shí)灰水储藏法和淡盐水储藏法，这(zhè)几种方法对(duì)于保存(cún)鹅(é)蛋(dàn)来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温(wēn)度为1℃-2℃的冷库内，在(zài)这(zhè)样的温度下，胚胎停止发育(yù)，蛋(dàn)内(nèi)的微生物(wù)和酶的活动受(shòu)到抑制，保鲜的目的自(zì)然就(jiù)达成(chéng)了(le)。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮(zhù)藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天(tiān)的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然(rán)后(hòu)将挑选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采(cǎi)用此法(fǎ)一(yī)般可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮(zhù)藏法：清水5千(qiān)克、食(shí)盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器内，再(zài)将配好(hǎo)的盐水(shuǐ)灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧(qiǎo)

　　 1放在(zài)通风处，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物(wù)的蛋可(kě)以先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时(shí)间(jiān)。

　　 2在(zài)蛋的表面(miàn)均匀(yún)地(dì)涂上一层食用油，或用(yòng)保(bǎo)鲜(xiān)膜包(bāo)裹后放(fàng)入冰(bīng)箱，都可防止蛋(dàn)壳内的水(shuǐ)分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅(é)蛋(dàn)中含有多(duō)种蛋白质(zhì)，最多和最(zuì)主(zhǔ)要的是蛋白中的卵白蛋(dàn)白和(hé)蛋(dàn)黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必(bì)须的各种(zhǒng)氨基酸，是完(wán)全蛋白质，易于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝(jué)大部分集中(zhōng)在蛋(dàn)黄内，含有(yǒu)较多的(de)磷脂，其中(zhōng)约一半(bàn)是卵磷脂(zhī)，这些成分对人的脑及神经(jīng)组织的发育有重(zhòng)大作(zuò)用;

　　 3鹅(é)蛋(dàn)中的矿(kuàng)物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生素也(yě)很丰富，蛋黄(huáng)中有(yǒu)丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺(àn)素，蛋白(bái)中的维生(shēng)素以核黄素和尼克酸居多，这(zhè)些维生素也是人体所必须的(de)维生素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

　　 材料：鹅蛋(dàn)1粒、水半(bàn)锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩(nèn)，蛋黄(huáng)半熟。

　　六分钟，蛋白凝(níng)固(gù)，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛(niú)肉(ròu)、酒(jiǔ)、香油、胡椒、生粉、生抽(chōu)、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼(yú)露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香油拌(bàn)匀腌十分钟。

　　如果(guǒ)早(zǎo)上买来晚上(shàng)吃(chī)也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建(jiàn)议你最好在炒前加点小苏(sū)打(dǎ)。

　　可(kě)以让牛肉更(gèng)鲜嫩，切(qiè)记不能过量。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下油，油有点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油(yóu)下锅能让肉(ròu)类(lèi)嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟时倒(dào)入蛋(dàn)液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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