猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪(如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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