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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗(ma)
藕粉(fěn)是能够当早(zǎo)餐吃的。
藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产(chǎn)品(pǐn),富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质,具有促进代谢,削(xuē)减(jiǎn)体内脂质(zhì)吸收,防备动(dòng)脉硬化等(děng)效果。别的(de),适量(liàng)食用藕(ǒu)粉还能用于调(diào)度(dù)脾(pí)气(qì)虚引起的腹(fù)泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状,具(jù)有健(jiàn)脾(pí)效果。藕粉中(zhōng)许多的(de)碳水混合物和脂(zhī)肪能(néng)够为身体供给能量及热量,多(duō)种维生素及矿物质元素(sù),能够为身体供给(gěi)日(rì)常所(suǒ)需(xū)的(de)养分元(yuán)素。因而,藕粉能够当早餐吃,十分(fēn)简单消化,合适(shì)消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡办法:
1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。
2、参(cān)加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和。
3、快速拌和,一向拌(bàn)和,直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。
值得注意的是:两道水的(de)次序(xù)不能(néng)倒置,第一次是凉开水,第2次是滚烫的沸水。
藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩好坏(huài)图片(piàn)
1、看色彩。
纯(chún)藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微(wēi)赤色(sè),因(yīn)其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。
2、闻滋味。
纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)带有(yǒu)共同的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香气。
3、观形(xíng)状。
藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外(wài)表会有丝状纹理(lǐ),其他(tā)淀粉两边是平的(de)。
4、尝一尝。
藕粉放进(jìn)口(kǒu)中(zhōng)是进口即化的,很简单(dān)消融(róng),其他淀粉则不(bù)易消融还会粘(zhān)在一团。
5、摸(mō)手(shǒu)感。
藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑,其他淀粉则要粗糙一些。
6、看(kàn)冲泡。
藕粉(fěn)的吸水胀大性高,冲泡后的色彩微(wēi)红,光泽晶亮,放置数小时后会变稀。
其(qí)他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和(hé)通明度都不如藕粉,且放置数小时也不会有改变(biàn)。
藕粉——教你(nǐ)辨仔细(xì)假(jiǎ),辨明好(hǎo)坏,简述加工(gōng)办(bàn)法(fǎ)
藕粉又叫真藕粉,用老藕加(jiā)工而成(chéng),呈极薄而(ér)细微的片状,白中透粉(fěn)赤色,养分丰厚。
所含淀粉转化(huà)为葡萄糖,易(yì)为人(rén)体所消化吸收,很适合老、弱、病、幼食(shí)用,可作(zuò)滋(zī)补(bǔ)食(shí)品。
藕粉(fěn)食法(fǎ)简(jiǎn)洁,幽香可口,是我国(guó)闻名的(de)土特产品。
我国食藕早在三千年之前,开端作(zuò)蔬(shū)菜,周书曰“菽(shū)泽竭(jié)则(zé)莲藕掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食,轻(qīng)身益年(nián)”之说。
藕粉在我国(guó)各地都有名品,下面介绍两种比较有(yǒu)名的藕粉。
一(yī)、西湖藕(ǒu)粉很知名,西湖(hú)藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌, 前史 上(shàng)浙江余杭(háng)县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进(jìn)入皇室,名驰迩遐。
西湖藕粉已成为(wèi)款(kuǎn)待(dài)来宾,奉送亲朋的珍品,热销全国,出口东南亚各国(guó)和港澳区域。
清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳(fāng)液。
擢泥本不染,渍粉讵太白。
铺(pù)奁暴秋(qiū)阳,片片银刀画(huà)。
一撮点汤调(diào),犀匙溜(liū)滑泽。
”
二、扬(yáng)州宝应藕粉特点(diǎn)是(shì)白如“鹅毛雪(xuě)片”。
宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo),呈片状。
《宝应县志》记载:“本(běn)邑藕,粉(fěn)尤(yóu)精洁(jié),名(míng)鹅毛(máo)雪片”。
“藕粉,他邑多红莲,独邑白莲,粉尤精洁。
”
清朝道光年间,宝应知县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉(fěn)诗,对“鹅毛(máo)雪片”的制造作(zuò)了生动描绘:“洗濯激清(qīng)流(liú),泥去(qù)皮先(xiān)刮(guā)。
锯节复裁梢,响彻榨床轧。
千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳(láo),乃见白如雪(xuě)。
此犹(yóu)一(yī)半功,就视没有毕。
倾液滑如酥,细腻渐联合……”
“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质(zhì)地细腻(nì),生粉(fěn)不染纤尘。
以开水冲熟后,呈(chéng)淡紫色,晶(jīng)亮通明。
进口浓艳(yàn)幽香,味甘爽滑。
养分丰厚,含糖量高。
含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。
在清代,质地优秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。
现代,久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”,每年以数(shù)百万斤的(de)产值热销于海内外。
近年来,藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有(yǒu)开展,但(dàn)国内外商场需求量大,产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满意消费需求。
有些当地(dì)用其他淀粉(fěn),参(cān)加葡(pú)萄(táo)糖(táng)、杏仁(rén)等精制成(chéng)各(gè)式代藕粉,虽包装(zhuāng)漂亮,但(dàn)质量终(zhōng)不如真藕粉。
【采挖和加工(gōng)】 藕(ǒu)是莲横生(shēng)于淤泥中地下基的肥壮部分,种类(lèi)有10余种。
按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。
前者在小暑前后老(lǎo)练,水分(fēn)多,脆嫩,适合鲜食;后者在白(bái)露(lù)至秋分时节老练,肉(ròu)质(zhì)老,含粉质多,宜作菜(cài)或制藕粉。
主产区藕(ǒu)粉加工一般(bān)自立(lì)冬开端,因(yīn)而时藕质老熟,气候又晴朗、枯燥(zào),有利(lì)于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉质量(liàng)。
许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出(chū)产,设备简陋,规(guī)划较(jiào)小,一(yī)般是随挖随加工,有些区域任其贮于土中达(dá)三、四个月,直到(dào)春分加工才完毕。
出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收(shōu)时(shí)刻、加工技能而异,一(yī)般是8 12%。
工艺流程(chéng)如下:
洗藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积(二次以(yǐ)上(shàng))——削片(或(huò)碾碎)——晾(liàng)干(或烘干)。
破坏磨浆(jiāng)一(yī)般(bān)用(yòng)破(pò)坏机进行,个别(bié)出(chū)产各地习气不同(tóng),有的把藕切成细(xì)粒后用石磨碾碎(suì);也(yě)有把藕水(shuǐ)浸后,用石臼(jiù)捣碎;还有在粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。
削片用切片机(jī)切片(piàn),传统办法是用小刀将沉(chén)积(jī)后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细(xì)微(wēi)的薄片(piàn),技能性较强。
也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。
加(jiā)工对成质量(liàng)量(liàng)的联系很大,主要有以下三点(diǎn):
一、仔细按工艺流程进(jìn)行(xíng)的,制品中无泥沙杂(zá)质,或很少。
二、削片技能好(hǎo)的,粉(fěn)呈薄片状,巨细均匀共(gòng)同。
三(sān)、在晴天加工,一次晾(liàng)干(gàn)的色泽似桃花花瓣,白中(zhōng)透粉(fěn)赤色,片(piàn)子二面,色深(shēn)浅不同(tóng),业界称“桃花片”有光(guāng)泽。
阴(yīn)干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗淡无光(guāng)。
【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工习气(qì)的不同,可分薄(báo)片状(zhuàng)和粉粒状二(èr)种。
片状的外形、色光漂亮,很受(shòu)商场欢迎(yíng),有些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状仿制成片(piàn)状再(zài)投入商场。
藕(ǒu)粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省,安徽、江西、广西、福(fú)建(jiàn)等(děng)省也(yě)有(yǒu)出产。
其间浙江省是全(quán)国最(zuì)主要的产地。
各省散布区(qū)域(yù)、县如(rú)下。
浙江(jiāng):金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴兴。
片状粉为(wèi)主。
湖(hú)北:江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。
片状粉为主。
湖南:安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。
粒子(zi)粉为主。
江苏:吴县、宝应、高邮。
片状(zhuàng)粉为(wèi)主。
【标(biāo)准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的标准(zhǔn)等级如下。
甲级:白(bái)色、枯燥、纯洁,无泥沙杂质,片薄均(jūn)匀(yún),冲(chōng)熟后粘(zhān)性强,微通明呈藕芽色。
乙(yǐ)级:色较白,其他(tā)和甲级(jí)同。
丙(bǐng)级:色次白,片不均(jūn)匀,略有(yǒu)块粉和碎(suì)粉(fěn),其他和甲级(jí)同。
【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片(piàn)状,仍是粉粒状。
关键如下。
色泽和形(xíng)状(zhuàng):好(hǎo)的,应是白中透粉(fěn)赤(chì)色,片薄而(ér)均匀,粉屑少(shǎo),且有光泽。
干湿度:藕粉的正常含水量13 14%。
干湿适度的,伸手入包装中心,感清新,成把捏紧,粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出,松手(shǒu)后当即(jí)散开;较潮(cháo)的(de),伸手入包装中心(xīn)感潮润,成(chéng)把紧捏(niē),粘结成块(kuài);更潮的(de),手(shǒu)感(gǎn)发热或已(yǐ)成团(tuán)状,极易蜕变发霉。
真伪:可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不(bù)同。
1.藕粉(fěn)的(de)粉末不(bù)易飞扬(yáng),其他粉则(zé)否(fǒu)则;
2.藕粉含单宁和还(hái)原糖,色泽白中透微红,用冷开水拌和(hé)后色(sè)更红,稍(shāo)久色转深(shēn),其他粉无此改变(biàn);
3.藕粉粉质细腻,用手(shǒu)指揉擦,感清新(xīn),粘(zhān)附(fù)在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑润如脂;
4.藕粉进口少数易(yì)溶(róng)化,其他粉不易溶化;
5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟(shú),无白点,胀(zhàng)性好(hǎo),拌和(hé)稠(chóu)厚(hòu),丝头长(zhǎng)而(ér)通明,有耐性,乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗(wǎn)挑起,碗内(nèi)周围毫无粘连,但冷却后却很快化(huà)为淡薄水状,其他淀(diàn)粉则(zé)彻底(dǐ)不同。
如在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀(diàn)粉,可(kě)放在(zài)清水中(zhōng),(或在(zài)流水中参(cān)加少数漂白粉)藕粉粉粒细而重,沉(chén)积鄙人,其(qí)他粉在上,红白色清(qīng)楚,一(yī)望而(ér)知。
新货藕(ǒu)粉,色白而(ér)微红,幽(yōu)香味浓,入水易溶化,沉积,冲(chōng)调后胀性足;陈货则色带灰黄(huáng),无幽香味,不易(yì)溶(róng)化、沉(chén)积较慢,胀(zhàng)性也差。
偶数有负数吗数,偶数有负数吗偶数组成的集合描述法 无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质(zhì),可(kě)用少(shǎo)数干粉进口细(xì)嚼,或置通明器皿中加(jiā)清水拌(bàn)和(hé),就可看清区(qū)分。
【食(shí)法】藕(ǒu)粉四季常销,秋夏最(zuì)旺,一般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即(jí)可,使粉浆(jiāng)起丝头,然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌(bàn)和到通明稠厚即可(kě)食(shí)用。
每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。
中医以为藕粉性(xìng)平,调(diào)中开胃,益血通气。
大都(dōu)患者都(dōu)可食用。
天良(liáng)
2022年(nián)1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了