干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干(gàn)太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡(pào)四五个小时之(zhī)后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不(bù)想煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致(zhì)腊(là)肉上面有(yǒu)一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬化(huà)了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二(èr)是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗香(xiāng)肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用(yòng)清水冲(chōng)洗一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又(yòu)快又(yòu)干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的(de)腊肉就(jiù)不(bù)好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧(s卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗hāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià)锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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