猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什(shén)么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。