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庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗一些(xiē)呢？桥头牌重庆(qìng)小面调料好(hǎo)吃，味道麻(má)辣鲜香，适合(hé)口(kǒu)味(wèi)较重的人群(qún)的。关(guān)于重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢(ne)以及重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢，重庆小面调料哪家最好吃(chī)，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)的招牌(pái)面，重庆小(xiǎo)面菜牌，重庆(qìng)小面的香料等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

重庆小面是碱水面吗

　　是的，重(zhòng)庆小面(miàn)是碱水面(miàn)的。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是重庆(qìng)非常常(cháng)见的美食(shí)哦(ó)，那么重庆小面是什么面条?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是(shì)麻(má)辣口味的，喜欢吃辣的(de)朋(péng)友一定要去(qù)试试，它(tā)的(de)面条(tiáo)非常的(de)有嚼劲，和普通的不一样，那么重(zhòng)庆小面是什(shén)么面条(tiáo)?重庆(qìng)小面是汤面还是(shì)拌面?

　　重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)什么(me)面条

　　重庆小(xiǎo)面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新(xīn)鲜面条，重庆(qìng)人称其为“水面(miàn)”;另一(yī)种面(miàn)条(tiáo)叫做“干面”，是(shì)经过晾干脱水，便于保存，较(jiào)适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面是(shì)重(zhòng)庆四(sì)大(dà)特(tè)色之一;归属于(yú)重庆(qìng)面的一类。是一款(kuǎn)发源于重庆的一种特(tè)色传统小吃，属于渝(yú)菜。重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是重庆(qìng)面中最简单(dān)的一种。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌(bàn)面(miàn)

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是(shì)指麻辣素面(miàn)，分汤面和干溜(liū)两种类(lèi)型(xíng)，麻辣味型。重庆(qìng)面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店(diàn)家制作个(gè)人(rén)定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提(tí)黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵(líng)魂(hún)。一碗面(miàn)条全(quán)凭(píng)调料提(tí)味(wèi)儿。先调好(hǎo)调料，再放入煮好面(miàn)条。麻辣味调和不刺激，面条(tiáo)劲道顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小面是作为(wèi)南方人的重庆市(shì)民普遍接(jiē)受的传统(tǒng)面食，因(yīn)其独(dú)特口感，以辣(là)闻(wén)明(míng)，近年来全国(guó)知名(míng)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面做法和(hé)配方

　　主(zhǔ)料：碱(jiǎn)水面(miàn)条200g、空心(xīn)菜(cài)1小把(bǎ)、姜(jiāng)末(mò)适(shì)量、葱花(huā)适量(liàng) 、榨菜50g、酱油2勺(sháo)、花生50g、辣(là)椒油2勺(sháo) 、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量(liàng) ，芽菜(cài)适(shì)量

　　1.空心菜择(zé)好洗净备用，热锅凉油把(bǎ)花生米煸(biān)香

　　2.姜、蒜(suàn)切(qiè)末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣(là)椒油(yóu)、花(huā)椒粉、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加入花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下(xià)入面(miàn)条，用筷(kuài)子挑开(kāi)防止粘(zhān)连(lián)

　　6. 面(miàn)条煮到八分(fēn)熟时加(jiā)入空(kōng)心(xīn)菜一(yī)块煮(zhǔ)，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜(cài)，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小(xiǎo)面(miàn)就(jiù)完成(chéng)。

重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面调料好吃(chī)，味(wèi)道麻辣鲜香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料的(de)用法是(shì)：先在(zài)锅里(lǐ)烧(shāo)开水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞出，再放入面条，等(děng)面条(tiáo)熟透后(hòu)，将重庆小面调料(liào)开(kāi)袋倒入碗中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮(zhǔ)好的面捞(lāo)入碗中，再放(fàng)上烫好的菠菜(cài)、花(huā)生米(mǐ)、榨菜，最后撒上(shàng)小葱末即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小面，属于(yú)川菜面食，是重庆四大特色之(zhī)一。

　　重庆小面发源于重(zhòng)庆主(zhǔ)城区，是重(zhòng)庆(qìng)的(de)主食之一(yī)，尤其是早餐较常见。

重庆(qìng)小面调(diào)料用哪个牌子好

　　重(zhòng)庆的品牌来(lái)自西(xī)方的(de)面条是正宗和美(měi)味(wèi)的(de)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是重庆四大特色之一；属于重庆面的(de)范畴(chóu)。

　　是一种起源于重庆(qìng)的特色传统小吃，属(shǔ)于重(zhòng)庆菜(cài)。

　　重庆面是(shì)最(zuì)简单的重庆面(miàn)。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是指麻辣素面，分为汤(tāng)面和(hé)挂面两种，麻(má)辣(là)型(xíng)。

　　重庆面还包(bāo)括重庆面和肉末(mò)面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆(dòu)杂酱面(miàn)、荣昌铺盖面等。

　　重庆面(miàn)品种繁多。

　　在面(miàn)馆(guǎn)，可以请店家做个人定制(zhì)口味，比如“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米(mǐ)的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮(zhǔ)好的(de)面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲(jìn)道(dào)爽滑，汤汁香(xiāng)浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条，用(yòng)小麦粉(fěn)机制作。

　　重庆人称之(zhī)为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀(diàn)粉，盐，水，含(hán)水(shuǐ)量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往往是酸(suān)的。

　　以前保存(cún)条件有限，所以在水面加入食用碱，防止其过快发(fā)酸。

　　加了碱的水面配以小面调料，形成独特的味(wèi)道。庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思p>

　　有(yǒu)三种主(zhǔ)要(yào)的脸型(xíng)。

　　直径约2mm、横截(jié)面为正(zhèng)方形或(huò)圆(yuán)形的(de)面称为“细(xì)面”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右，形(xíng)似韭(jiǔ)菜叶，重(zhòng)庆人(rén)称(chēng)之为“韭菜叶(yè)”；宽(kuān)度在(zài)9mm左右的归类为“宽脸”。

　　一般店家都(dōu)有这(zhè)三种面供顾客选(xuǎn)择(zé)，默(mò)认(rèn)是细(xì)面(miàn)。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度提取影(yǐng)响汤色。

　　只有酱(jiàng)油。

　　重庆(qìng)本地生产的黄花源酱油(yóu)，颜色和(hé)味(wèi)道都是最(zuì)纯正(zhèng)的。

　　2:味(wèi)精(jīng)和鸡(jī)精都(dōu)加，或者选其一。

　　传统的(de)方法是当(dāng)地的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣(là)椒是面(miàn)条的灵魂之魂(hún)，选材(cái)制作工艺精湛。

　　请(qǐng)参考相关条目。

　　4:花(h庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思uā)椒面(miàn)，花(huā)椒油。