一(yī)年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是如(rú)此。那么(me)，在春分(fēn)时(shí)节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放(f微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人àng)入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营(yíng)养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中(zhōn微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人g)的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一(yī)些(xiē)了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人