酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学(xué)生只需要(yào)比较基本(běn)地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利(lì)润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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