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料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma),料酒可以用白酒替代吗
在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了(le),但是(shì)炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了,没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的(de)吧?一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的(de)?料酒可以用白酒替代(dài)吗
家里没有料酒了可以用白酒代替,不(bù)过需(xū稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊)要(yào)注意的是,虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的,但(dàn)由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高,所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏,从而影响(xiǎng)口感,也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊味,因此,尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。
家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。
料酒可以用什么替代
可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。
料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng),主要包括黄酒等。
它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味,增加菜(cài)肴的香气(qì)。
料酒并不是(shì)某种酒,也不是饮用酒,而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。
料酒是什么味道
有点酒的(de)味道(dào),主要是用来(lái)去腥味(wèi),烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒,它包括黄酒、汾酒等。
料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气(qì),有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。
家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。
料酒要放多少
其实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。
鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。
其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了