酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉25音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格0克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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