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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。