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酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的(de)国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大(dà)可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩充(chōng)，对(duì)人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(d西安市城六区是哪几个iàn)也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备一定(dìng)的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日(rì)常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)西安市城六区是哪几个的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解(jiě)到每个部(bù)门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一(yī)个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你西安市城六区是哪几个永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层做(zuò)!

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