料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦(ó)。

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