酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓(nó塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家ng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(k塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家è)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几(塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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