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900g是几斤 900g是多少毫升鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用900g是几斤 900g是多少毫升，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。<900g是几斤 900g是多少毫升/p>

　　冷(lěng)冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼900g是几斤 900g是多少毫升在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。