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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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