酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)说唱歌手bp，说唱b7是什么意思笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道说唱歌手bp，说唱b7是什么意思鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。说唱歌手bp，说唱b7是什么意思

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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