水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水吴亦凡资产多少亿。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。吴亦凡资产多少亿>

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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