酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留(liú)时(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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