柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些(xiē)变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也(yě)有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成(chéng)酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时(shí)候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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