面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度(dù)，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么(me)地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身(shēn)体有太开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场大(dà)的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白(bái)糖加在(zài)一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉

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