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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉是(shì)能(néng)够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研磨后的产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物(wù)质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸(xī)收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气虚引起(qǐ)的(de)腹泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供(gōng)给能量(liàng)及热(rè)量(liàng)，多(duō)种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给(gěi)日(rì)常所需的养(yǎng)分元素。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃，十分简单消化，合(hé)适(shì)消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看不到(dào)颗粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加(jiā)一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的(de)胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的是：两道(dào)水的次序(xù)不能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由(yóu)白(bái)转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn),而(ér)其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香味(wèi),其他(tā)淀粉则没有这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进口即化(huà)的，很(hěn)简单消融，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其他淀(diàn)粉(fěn)则要粗(cū)糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性(xìng)高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数(shù)小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)也不会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而成(chéng)，呈(chéng)极薄(báo)而细微的(de)片(piàn)状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁(jié)，幽(yōu)香可口，是我国闻名(míng)的土特产品(pǐn)。

　　 我(wǒ)国食藕早在(zài)三千年之前，开(kāi)端作蔬菜(cài)，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书(shū)本(běn)中对(duì)藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国(guó)各(gè)地都有名品，下面介绍两(liǎng)种(zhǒng)比较有名的藕(ǒu)粉。

　　 一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三家(jiā)村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送(sòng)亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各(gè)国和港澳区(qū)域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕(ǒu)粉(fěn)特点是白(bái)如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多(duō)红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝(cháo)道光(guāng)年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛(máo)雪(xuě)片”质地细(xì)腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销于海内外。

　　 近年来(lái)，藕粉出产比解放初虽(suī)有开展，但国内外商场需求量大，产值远远不能满(mǎn)意(yì)消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀粉，参(cān)加葡(pú)萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包(bāo)装漂亮(liàng)，但(dàn)质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和加(jiā)工】 藕是莲横生于(yú)淤泥(ní)中地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自(zì)立冬(dōng)开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇小厂出产(chǎn)，设(shè)备简陋(lòu)，规(guī)划较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区(qū)域任其贮于土(tǔ)中达三(sān)、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收时刻、加(jiā)工技能而(ér)异(yì)，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一(yī)般用破坏(huài)机进(jìn)行，个别出(chū)产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用(yòng)切(qiè)片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀(dāo)将(jiāng)沉积(jī)后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉(fěn)块(kuài)碾(niǎn)压成粉粒状。

　　 加工对成质(zhì)量量的联(lián)系很(hěn)大，主要有以(yǐ)下三(sān)点:

　　 一、仔细按工(gōng)艺流(liú)程进行的，制品中(zhōng)无(wú)泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的(de)色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二面(miàn)，色(sè)深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干(gàn)的则(zé)色暗淡无光。

　　 【种类(lèi)和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不(bù)同(tóng)，可分薄片状和粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉(fěn)粒状仿制成片状再(zài)投(tóu)入商不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙(zhè)江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是(shì)全国最(zuì)主要的产地(dì)。

　　 各省(shěng)散布区域、县如下(xià)。

　　 浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 【标准(zhǔn)等(děng)级】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较(jiào)白，其他和(hé)甲级同。

　　 丙级：色次白，片不(bù)均(jūn)匀，略有块粉和(hé)碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看(kàn)是片(piàn)状，仍(réng)是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　 色泽和形(xíng)状：好的，应是白(bái)中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包装中心，感(gǎn)清新(xīn)，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成(chéng)团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真(zhēn)伪：可从以下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉的(de)不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁和还(hái)原(yuán)糖，色泽(zé)白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑(xiè)滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他(tā)粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后(hòu)易(yì)熟，无白点(diǎn)，胀性(xìng)好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐(nài)性，乃至(zhì)可用(yòng)筷子(zi)整碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘(zhān)连，但(dàn)冷却后却(què)很(hěn)快化为淡薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他淀粉则(zé)彻(chè)底不(bù)同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或(huò)在流水中参加少数(shù)漂(piāo)白(bái)粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)粒细(xì)而(ér)重，沉(chén)积(jī)鄙人，其(qí)他(tā)粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　 新货(huò)藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调(diào)后(hòu)胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易(yì)溶(róng)化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就(jiù)可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一(yī)般(bān)食法(fǎ)是用少数冷(lěng)开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益(yì)血通气。不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情>

　　大都患者(zhě)都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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