灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不40kg是多少斤要食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方40kg是多少斤or: #ff0000; line-height: 24px;'>40kg是多少斤法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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