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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的(de)国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日(rì)常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要(yào)了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的(de)发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的(de)心态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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