淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的(de)原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的(de)比(bǐ)例(lì)会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的(de)汁粘(zhān)在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例(lì)一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可根据推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时(shí)候(hòu)不(bù)能用面粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放(fàng)

　　一般来说的话等(děng)所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟(shú)的时(shí)候弄。

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