面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

半夜被C醒是一种什么样的感受

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势半夜被C醒是一种什么样的感受的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不(bù)同(tóng)的季(jì)节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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