酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗p>

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