柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继(jì)续(xù)食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用(yòng)的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过(guò)程中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时(shí)间(jiān)，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就(jiù)可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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