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海带是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有丰富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属于过(guò)敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一(yī)般是不(bù)可以吃海带的，有可能会(huì)诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于(yú)发(fā)物，但是并不代表所有人都不可(kě)以吃，要根据自(zì)身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃(chī)法是比(bǐ)较多的，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头h3>

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或(huò)褐(hè)绿色(sè)，花(huā)斑(bān)少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是(shì)通过一层(céng)海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎(zěn)样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海(hǎi)带(dài)

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的海带是比较正(zhèng)常(cháng)的颜(yán)色;墨(mò)绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工(gōng)而(ér)成，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的海带可(kě)能是经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的物(wù)质(zhì)，这两种物质(zhì)会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄色就(jiù)不要选择(zé)了，这样的(de)海带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和(hé)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说(shuō)明海带的(de)质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附(fù)在(zài)它的(de)表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海(hǎi)带(dài)的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头>

　　第三，海带的颜色以紫中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优(yōu)。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无(wú)杂蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头(zá)质，整洁干净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食(shí)物，它可是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康(kāng)是非常有(yǒu)益的。

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