无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常(cháng)见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为(wèi)大家(jiā)介(jiè)绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么(me)区别的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的(de)处理，里(lǐ)面含有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋的(de)包装一般都会打上(sh中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久àng)P的字(zì)样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会(huì)打上最(zuì)佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大(dà)的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非(fēi)常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经大(dà)巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非常少，是(shì)可以直接(jiē)生吃(chī)的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消灭(miè)没了(le)，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒(méi)有(yǒu)病菌，仅仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋而言病菌(jūn)较(jiào)为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的危害病菌所有被(bèi)解(jiě)决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标(biāo)识，标出可食时间(jiān)，过上(shàng)一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际(jì)上(shàng)不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有(yǒu)无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无(wú)菌蛋那样的(de)制成品(pǐn)实(shí)际上是(shì)英(yīng)国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美(měi)味的调味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋(dàn)还(hái)未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食品质监是(shì)十分严(yán)苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完善的设备和看(kàn)待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会有少量(lià中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久ng)残留，因此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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