水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的(de)保兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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