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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而(ér)且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日(rì)本人认(rèn闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短)为生鱼片真正好吃是在杀了(le)数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在(zài)死鱼僵(jiāng)硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本(běn)人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀(shā)后马上做(zuò)成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为(wèi)顾(gù)客(kè)补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定的(de)就餐(cān)时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有(yǒu)相配的(de)酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的(de)口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先(闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短xiān)吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同(tóng)鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师(shī)发办可以(yǐ)理(lǐ)解为无菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时令食材和对食客(kè)的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个(gè)弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是(shì)，没有实(shí)质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及(jí)喜好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师(shī)傅,拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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