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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。<提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好/p>

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度(dù)认(rèn)为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南(nán)瓜中的提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素(sù)细胞(bāo)合(hé)成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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