无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听(tīng)说过(guò)无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别(bié)的(de)。

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无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本(běn)岩(yán)手农场的专利技术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌(jūn)消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严(yán)格的处理，里面(miàn)含有的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生吃(chī)。

无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市(shì)里(lǐ)面(miàn)无菌蛋的(de)包装一(yī)般都会打上P的字(zì)样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是(shì)经过严格加(jiā)工(gōng)处理(lǐ)过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋(dàn)甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现淡白(bái)色(sè)，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款(kuǎn)可以(yǐ)生食(shí)的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋的味道醇(chún)香自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外(wài)表上(shàng)看(kàn)起(qǐ)来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的(de)生产(chǎn)加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受(shòu)严(yán)苛的控制和解决(jué)，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭(miè)没(méi)了，有一些病菌是(shì)大巴(bā)除菌法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而(ér)保存期十分短，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋的的身(shēn)上都是有(yǒu)标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌(jūn)蛋，全(quán)球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上是英(yīng)国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美(měi)味的调味(wèi)品这类的(de)，因此 创造发明(míng)了那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率(lǜ)，雏鸡(jī)情(qíng)况的(de)情况下就严苛把控(kòng)了，日(rì)本(běn)国的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善的设备和看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸(zhù)就(jiù)了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保质期(qī)的(de)，大(dà)多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质期(qī)内吃完。

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