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柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合中国的国粹有哪些物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也(yě)有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的(de)过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒中国的国粹有哪些(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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