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牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏(zàng)的(de)组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心(xīn)定的主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中(zhōng)的(de)一种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称(chēng)心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等(děng)4室(shì)，以(yǐ)瘤胃(wèi)最(zuì)大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出(chū)现干燥(zào)，即为(wèi)患病(bìng)的(de)征兆(zhào)。

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