落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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